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为什么说，人生就是一场化学？ 因为我们吃进身体里的食物、呼吸时参与代谢的氧气，以及组成身体的蛋白质、脂肪和糖类，都与化学密切相关；而生命活动的正常运转，也离不开持续发生的化学反应。 化学并不只发生在实验室里。 煎鸡蛋就是一个很直观的例子：加热之后，蛋白质的结构发生变化，蛋清从透明变成白色，并逐渐凝固。看似只是两分钟的烹饪，背后涉及蛋白质、大分子和化学键。 从餐桌到身体，从洗发水到药物，化学其实一直存在于我们熟悉的日常生活中。 📖 《人生就是一场化学》的作者伊乔玛·乌切格...