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胃癌是全球最致命的癌症之一，它的一类主要致病因素早已明确，即幽门螺杆菌的慢性感染。目前全球约一半人口携带这种细菌，尽管多数人没有症状，但部分感染者会逐渐发展出慢性胃炎，胃黏膜出现异常增殖和结构改变，最