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蛋白质，是人体最重要的必需营养素之一。从肌肉、骨骼到皮肤，身体很多组织里都有它；体内许多酶、激素以及免疫相关蛋白的合成，也离不开它。资料来源：参考文献[1-2]《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023