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比尔通是南非人熟悉的一种风干腌肉，却不只是简单的零食。从1652年的开普敦，到今天的柏林、纽约、香港和新加坡，它随着南非人的迁徙走向世界。牛肉、鸵鸟肉、香料，甚至植物基版本，都被装进这块慢慢风干的肉里。