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维生素C如何影响细胞功能？作为人体必需的微量营养素，维生素C的抗氧化作用及其作为多种酶辅因子的功能已被广泛研究。近年来，蛋白质赖氨酸维生素C化修饰（lysine vitcylation，简称“维C化”