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点击上方“蓝字” 一键订阅水合作用广泛影响着溶质在水中的溶解、迁移与化学反应。经典的霍夫迈斯特（Hofmeister）效应揭示了不同离子对水中蛋白质稳定性具有截然不同的影响。这种离子特异性效应传统上被