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哺乳动物维持体温的方法之一为脂肪组织的非颤抖产热。教科书将这一功能几乎完全归于解偶联蛋白1（UCP1）：它在线粒体内膜上泄漏质子，把化学能量转化成热量。然而，两个长期存在的"反常"现象提示故事并未完结