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点击上方“蓝字” 一键订阅水是生命之源，其不仅仅是蛋白质的溶剂，也是蛋白质维持天然构象和功能的“不可或缺的辅助因子”。但在极度干燥的非极性环境或外太空中，如果只有百万分之一（ppm量级）的水，还能否维