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过往流行病学研究发现，富含猪、牛、羊等红肉的饮食与多种慢性炎症性疾病发生密切相关。长期大量摄入红肉的人群，血液中C反应蛋白、白介素-6等炎症标志物水平往往更高，这些证据表明红肉可能通过特定分子机制促进