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同样面对高脂食物，为什么有些个体体重一路上涨，有些却相对“扛得住”？这一差异背后，既有饮食环境的影响，也有遗传背景的参与。大脑如何调节食欲、脂肪组织如何储存能量，已是肥胖研究的重要内容。但遗传差异究竟